达州信息港

当前位置:

笛声厨娘煮饺子时万万别直接用水煮多加一点它不

2020/09/16 来源:达州信息港

导读

厨娘:煮饺子时,万万别直接用水煮,多加一点它,不破皮,更筋道饺子是我们中国最传统的一道美味,尤其北方人在过年时,家家户户都会包饺子吃,如

厨娘:煮饺子时,万万别直接用水煮,多加一点它,不破皮,更筋道

饺子是我们中国最传统的一道美味,尤其北方人在过年时,家家户户都会包饺子吃,如果在过年时不吃饺子,就感觉没有过年的气氛。如今饺子也已经成为不少上班族的必备美食,包一些水饺放在冰箱,等回到家后直接用水煮开就能吃。

虽然煮饺子的做法很简单,但是要想煮出的饺子不破皮,更筋道,却并不是一件简单的事情,因为很多人煮出的饺子都出现严重破皮的现象。而小编在一次偶然的机会下,和饭店中的一位厨娘聊天时,她告诉我:煮饺子时,万万别直接用水煮,多加一点它,不破皮,更筋道!

其实要想煮出的饺子不出现破皮的现象,非常简单,只要需要往水中加入适量的食盐即可,因为在食盐中含有氯离子和钠离子,而饺子中含有大量的淀粉和蛋白质,当淀粉和蛋白质遇到这两两种离子时,就会容易凝结,而且加入食盐,可以让水的沸点增高,煮出的饺子不破皮,更筋道!

今天小编就把煮水饺的方法给大家。煮鲜嫩水饺:先把锅中的水烧开,等沸腾后放入食盐搅拌均匀,放入饺子煮开,接着点3次水,不让锅中的水沸腾,最后等饺子煮熟之后即可出锅食用。大家需要注意一点,在开水是下鲜嫩水饺,能让饺子皮快速定性。

煮速冻水饺:先往锅中倒入适量的清水,等锅底有小泡泡冒出后,放入适量的食盐搅拌均匀,接着下入水饺煮开,放入点入适量的水,大约点3吃后,饺子就已经煮熟,最后就可出锅食用。至于煮速冻水饺,不要用开水,要用温水,水温过高,就导致饺子破皮。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃也有16.2%受访者表示出于结婚需求食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

延伸 · 推荐

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮

煮饺子时,直接下锅煮就错了,多加这一步,饺子鲜嫩不破皮不过超市里的速冻饺子真的不如自己包的饺子好吃,不管是吃到嘴里的味儿,还是饺子的馅子,都是很难吃的。你要是真的很爱吃饺子,就有空多包点,放冰箱里自己...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag90后少女求包养 遇人不淑被强奸_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}
新生儿可以用丁桂儿脐贴吗
婴儿胃胀气怎么办
碧凯保妇康栓预防宫颈癌吗
幼儿肚子胀气如何快速消除
标签

友情链接